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Cette formation vous offre une approche complète et concrète de la myciculture appliquée aux systèmes agricoles, en alliant écologie, techniques de production et valorisation des ressources de votre ferme.
Vous découvrirez le rôle essentiel des champignons dans les écosystèmes, apprendrez à identifier les espèces utiles : comestibles, médicinales ou régénératrices des sols.
Vous expérimenterez les bases techniques de l’inoculation, de l’incubation et de la fructification.
Grâce aux ateliers pratiques et aux études de cas, vous apprendrez à concevoir un petit système de production adapté à votre contexte (pleurotes, shiitaké,reish, strophaires, médicinaux…).
La formation vous permettra d’explorer les opportunités de diversification, les boucles organiques vertueuses (valorisation de paille, broyats, bois mort…) ainsi que les impacts agroécologiques de ces pratiques.
Vous repartirez avec les connaissances et les compétences nécessaires pour mettre en place, sur votre ferme, une production fongique autonome, qu’elle soit comestible et/ou médicinale.
Public concerné
A l’issue de la formation, les stagiaires seront capables de :
Guillaume Lopez est un jeune mycologue autodidacte et passionné. Depuis sa petite enfance, il cherche inlassablement à comprendre les principes du vivant et à transmettre leurs enseignements. Il est entrepreneur dans l’économie régénérative bio inspirée et anime la page Instagram zenno.nature où il parle du monde fongique. Naturopathe, Il est l’auteur d’un livre sur les champignons médicinaux aux éditions Ulmer et d’un ouvrage de vulgarisation sur les champignons aux éditions Albin Michel.
