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À l’issue de cette formation les stagiaires seront capables de :
Matin (9h00 – 12h30)
Lieu : Pépinière Le Goût des arbres
La Bouriette – Route des Giraudoux – 24150 Lalinde
Formateurs : Mathieu Pasquereau et Julian Blight
Tour de table des stagiaires
Présentation des fermes & mise en contexte
Présentation Pépinière le goût des arbres (historique, terrain, choix stratégiques (quelle pépinière prévue au démarrage
Les éléments clefs de l’aménagement d’une pépinière :
qualités d’un terrain (eau, sol,
Localisation – environnement proche, accès, zone de sockage, accueil client
aménagements indispensables :
jauge, planches de culture, verger de pieds-mères, serre, ombrière, tunnels nantais, atelier (greffage, bricolage, rempotage…)
irrigation (type de pompe, type d’arrosage…), circulations
zones de biodiversité (ne pas développer ici mais au point 7)
Comparaison investissements des deux pépi=> reprendre ce qu’il y a dans istea)
2. Stratégies de production
Produire vs acheter ses plants : avantages et inconvénients de la multiplication, achats de PG (choix des fournisseurs en annexe, les règlements et dérogations BIO), élevage
La culture en pot (avantages / contraintes) (ITK rapide, substrats, arrosage, pots…)
La culture en racines nues (avantages / contraintes)
3. Multiplier ses plants (bases techniques) (pas de power point : in situ)
Semis (stratification, espèces forestières/rares)
Boutures (ITK)
Marcottes (ITK)
Après-midi (14h00 – 17h30)
Lieu : Pépinière Le Goût des arbres
La Bouriette – Route des Giraudoux – 24150 Lalinde
Formateurs : Mathieu Pasquereau et Julian Blight
4. Greffe : stratégie et pratique
Choix du type de greffe selon :
espèces
organisation du travail
Choix des porte-greffes :
adaptation aux différentes zones pédo-climatiques
Affinités PG-espèces + incompatibilité connues et supposées
Gestion des porte-greffes
réception/stockage
plantation : comparatifs des deux itk
tuteurage
égourmandage
durée en terre avant greffage
Démonstration :
greffe sur table
écusson buddy tape vs cellogreffe
matériel
étiquetage / tableau
Suivi des greffes
Tuteurage – Ongletage
Choix du bourgeon
Epamprage
Santé des plants (Insitu)
Observation des ravageurs et des maladies
Biodiversité fonctionnelle macro et microfaune =>One health
Matin (9h00 – 12h30)
Lieu : Pépinière de la Crempse
157 impasse de Maison Neuve 24140 Montagnac-la-Crempse
Formateurs : Mathieu Pasquereau et Julian Blight
1. Présentation & mise en contexte
Présentation Pépinière de la Crempse (historique, terrain, choix stratégiques quelle pépinière prévue au démarrage)
Les éléments clefs de l’aménagement d’une pépinière :
qualités d’un terrain (eau, sol,
Localisation – environnement proche, accès, zone de stockage, accueil client
2. Sol, plantation et fertilité => comparatif des deux pépinières
Préparation du sol et amendements
Organisation des planches (espacements, rotations) (plan)
Engrais verts
Gestion de l’enherbement / paillages
Biostimulants :
lactofermentation
petit lait
Basalte etc…
3. Gestion des plants et logistique
Inventaire et plans
Déterrage :
méthodes (louchet / mécanisation)
timing
Mise en jauge
Préparation et dispatch des commandes ( pralinage, sacs)
4. Choisir sa gamme ( comparatifs des deux pépi)
Construire une offre :
espèces classiques / rares / exotiques
variétés “anciennes” / modernes / anecdotiques
Comestible, ornementale, mellifère, champêtre, forestière
Choix des porte-greffes des deux pépinières
Adapter sa gamme au terrain du client
S’adapter au marché et aux modes et climat ? (forêts comestibles, syntropie etc..)
5. Matériel végétal (pieds-mères) (in situ)
Différents systèmes : parc à bois, joualles, verger hybride…
Réservoir génétique et étude gustative
Production de graines, greffons et boutures
Marcottières
Après-midi (14h00 – 17h30)
Lieu : Pépinière de la Crempse
157 impasse de Maison Neuve 24140 Montagnac-la-Crempse
Formateurs : Mathieu Pasquereau et Julian Blight
6. Commercialisation
Modes de vente :
marchés, foires, vente sur site
site internet
expédition ?
Retrait et conseil client, (calendly)
Communication :
Publicité (site internet, réseaux sociaux, print, marchés)
Evénements et pédagogie sur site (stages, portes ouvertes)
7. Accompagnement et diversification
Type de clients
Collectivités ( écoles, communes, département)
particuliers
professionnels : agriculteurs / paysagistes
Conseil informel (live-téléphone)
visites techniques
prestation de conception
Plantations
Suivi des arbres vendus (taille de formation)
Stages et cours
PASO commercialisation à plusieurs
8. Viabilité et organisation
Gestion du temps et organisation du travail :
Calendrier de travail
Stagiaires / woofers/ apprentis/ saisonniers
Données économiques :
volumes produits
main-d’œuvre
marges – EBE
9. Synthèse & échanges
retour sur evolution des projets des participants
Identification des changements de pratiques souhaitées à mettre en place si besoin
échange de bons plans entre tous les participants
Mathieu Pasquereau est pépiniériste et fondateur de la pépinière biologique Le Goût des Arbres, installée depuis 2019 à Lalinde, dans le Périgord Pourpre.
Passionné par les arbres fruitiers, la diversité végétale et les systèmes nourriciers résilients, il développe une pépinière spécialisée dans la production de plants fruitiers adaptés aux jardins, vergers et forêts-jardins. Son travail met particulièrement en avant les variétés anciennes, les espèces rares ainsi que les fruitiers exotiques rustiques capables de s’adapter aux évolutions climatiques.
Sa démarche repose sur une vision agroécologique exigeante : produire des arbres vigoureux, résistants aux maladies et cultivés sans intrants chimiques, au-delà même du cahier des charges de l’Agriculture Biologique. La pépinière favorise ainsi les sols vivants, la biodiversité fonctionnelle, les couverts végétaux et les équilibres naturels afin de limiter les interventions et renforcer la résilience des cultures.
Au fil des années, Mathieu Pasquereau développe également un véritable verger-arboretum de collection, servant à la fois de support pédagogique, de conservatoire variétal et d’espace d’expérimentation. Ce travail lui permet de tester de nombreuses essences fruitières, d’observer leur comportement face aux conditions locales et de transmettre des connaissances concrètes autour de la sélection variétale, des porte-greffes et des itinéraires techniques adaptés aux contextes climatiques actuels.
Reconnu pour son approche sensible du végétal et son exigence technique, il partage aujourd’hui son expérience auprès des porteurs de projets, jardiniers et professionnels souhaitant développer des systèmes fruitiers diversifiés, durables et autonomes.
Lien vers le site Internet : https://www.legoutdesarbres.fr/
Julian Blight est pépiniériste et fondateur de La Pépinière de la Crempse, située à Montagnac-la-Crempse, en Dordogne.
Engagé dans une approche artisanale et agroécologique du métier de pépiniériste, il développe depuis plusieurs années une production de fruitiers, petits fruits et arbres champêtres élevés entièrement en pleine terre, sans engrais chimiques et dans le respect des équilibres naturels. La pépinière bénéficie du label Agriculture Biologique.
Son travail s’appuie sur une recherche de cohérence entre qualité des plants, adaptation au terroir et résilience des systèmes arborés. Il propose notamment une large gamme de fruitiers de variétés anciennes et locales, greffés sur différents porte-greffes afin de répondre aux spécificités des sols, des climats et des objectifs de production des futurs planteurs.
Au-delà des arbres fruitiers, Julian Blight développe également des gammes de petits fruits, d’essences mellifères ainsi que d’arbres et arbustes champêtres participant à la création d’écosystèmes nourriciers diversifiés. Cette approche globale de la pépinière place la biodiversité, la fonctionnalité écologique et la complémentarité des espèces au cœur de la production végétale.
Sa pratique de terrain l’a amené à développer des méthodes de production sobres en intrants, avec une attention particulière portée à la fertilité des sols, à la qualité microbiologique des cultures et à l’autonomie des systèmes. Il expérimente notamment différentes préparations naturelles et biostimulants dans une logique de renforcement de la santé des plants et de limitation des interventions chimiques.
À travers ses formations et accompagnements, Julian transmet une vision concrète et accessible de la pépinière agroécologique, mêlant technicité, observation du vivant et adaptation aux enjeux climatiques actuels.
Lien vers le site Internet : https://www.pepinieredelacrempse.com/
