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Ce programme de formation en mycologie est conçu pour les passionnés de champignons, sans prérequis nécessaires. Il offre une immersion complète dans le monde des champignons, couvrant leur identification, leurs propriétés médicinales, et leurs usages variés. Les participants bénéficieront de l’expertise de mycologues passionnés et expérimentés, avec des séances théoriques en salle et des sorties pratiques sur le terrain.
A l’issue de la formation, les stagiaires seront capables de :
Matin
• Tour de table des motivations et attentes particulières de chaque participant.
• Les bases de la physiologie et l’écologie fongique :
• Les règles de base de la cueillette
Après-midi
• S’habituer au pas du mycologue et apprendre à regarder, observer
• Comment chercher et trouver des champignons ?
• Identification et discussion autour des espèces fongiques présentes sur site
• Dépôt des espèces à étudier
• Préparation des sporées
Matin
• Le vocabulaire descriptif des champignons : observations et descriptions
• Utiliser un guide d’identification (clés des principaux genres)
Après-midi
• Recherche d’espèces et mise en pratique
Matin
• Les champignons médicinaux
• La culture des champignons
Après-midi
• Recherche d’espèces à consommer
• Recettes à base de champignons
• Bilan et questions diverses
Guillaume Lopez est un jeune mycologue autodidacte et passionné. Depuis sa petite enfance, il cherche inlassablement à comprendre les principes du vivant et à transmettre leurs enseignements. Il est entrepreneur dans l’économie régénérative bio inspirée et anime la page Instagram zenno.nature où il parle du monde fongique. Naturopathe, Il est l’auteur d’un livre sur les champignons médicinaux aux éditions Ulmer et d’un ouvrage de vulgarisation sur les champignons aux éditions Albin Michel.
Aurélie Sanchez : Mycologue passionnée, elle parcoure les forêts, marais et lieux sauvages pour en découvrir les trésors et dresser la liste de toutes les espèces fongiques de France. Elle a été formée à la faculté de pharmacie de Lille par les plus grands mycologues. Aujourd’hui, elle a à cœur de transmettre cet amour des champignons et les mystères dont regorge leur monde fascinant, que ce soit aux plus petits (intervention en milieu scolaire) comme aux plus grands (stages et balades à la découverte des champignons).
