Concevoir son projet de transformation et de distillation de PPAM

 

Concevoir son projet de transformation et de distillation de
Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM)

avec Adeline Mandirac

 

Les 16, 17 et 18 novembre 2021 à Mouzieys Panens (Tarn)

Durée de la formation : 21 heures (salle)

Après une formation en herboristerie avancée et une Certification en Permaculture Design au Royaume Uni, Adeline a suivi un BPREA PPPAM en Aveyron et après 4 années de stages et formations de perfectionnement, elle s’est installée en 2019 en tant que productrice de plantes, transformatrice et distillatrice à Cordes-Sur-Ciel dans le Tarn.

Au sein de son entreprise Rythmes de la Terre, elle produit, cueille et transforme sa production afin de proposer une gamme de produits diversifiés : tisanes, hydolats, macérats, sirops et vinaigres.

 

À l’issue de cette formation les stagiaires seront capables de :

  • Concevoir et savoir articuler leur projet de production et de transformation en fonction de leur situation spécifique (situation personnelle, terrain, moyens financiers et techniques, marge brute)
  • Piloter leurs choix de transformation en fonction de la législation concernant les différents types de produits bruts et transformés
  • Mettre en oeuvre plusieurs types de transformation : macérats huileux, baumes, vinaigres, infusion, décoction, teinture mères, macérat huileux, sirops, distillation (huiles essentielles et hydrolats).
  • Comprendre les opportunités et contraintes des différents modes de commercialisation des PPAM

Programme :

  • Savoir adapter le choix des plantes et le type de transformation selon sa situation personnelle en prenant en compte les facteurs suivants : temps disponible, moyens financiers et techniques, type de terrain, eau, législation, matériel nécessaire, revenu envisagé, mode de commercialisation, expérience et niveau de compétences et affinités personnelles
  • Présentation théorique des techniques de transformation suivantes: infusion, décoction, teinture mères, macérat huileux, sirops, vinaigres
  • Explication des différents processus de distillation, choix de l’alambic en fonction de ses objectifs de production : huiles essentielles et/ou hydrolats
  • Exemples pratique de fabrication d’un produit : vinaigre aux plantes, distillation d’un hydrolat dans un alambic en cuivre 20L
  • Expériences organoleptiques avec plusieurs produits transformés
  • Les éléments législatifs relatifs à la transformation et à la commercialisation
  • Considérations éthiques et écologiques de la cueillette des PPAM
  • Tout au long de la formation : travail en petits groupes sur la création de «vision board» de production et transformation PPAM selon l’état d’avancement des projets.

Formation prise en charge à 100% par VIVEA, OPCO ou votre compte CPF dans la limite des plafonds disponibles.

Le nombre de stagiaires est limité à 20 personnes par groupe.

L'accès à cette formation ne nécessite pas de pré-requis.

Nos conditions tarifaires sont précisées dans les conditions générales, accessibles ci-dessous.

 

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Cette page a été mise à jour le 1er Mars 2021