Concevoir son projet de transformation et de distillation de PPAM
Concevoir son projet de transformation et de distillation de
Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM)
avec Adeline Mandirac
Les 16, 17 et 18 novembre 2021 à Mouzieys Panens (Tarn)
Durée de la formation : 21 heures (salle)

Après une formation en herboristerie avancée et une Certification en Permaculture Design au Royaume Uni, Adeline a suivi un BPREA PPPAM en Aveyron et après 4 années de stages et formations de perfectionnement, elle s’est installée en 2019 en tant que productrice de plantes, transformatrice et distillatrice à Cordes-Sur-Ciel dans le Tarn.
Au sein de son entreprise Rythmes de la Terre, elle produit, cueille et transforme sa production afin de proposer une gamme de produits diversifiés : tisanes, hydolats, macérats, sirops et vinaigres.
À l’issue de cette formation les stagiaires seront capables de :
- Concevoir et savoir articuler leur projet de production et de transformation en fonction de leur situation spécifique (situation personnelle, terrain, moyens financiers et techniques, marge brute)
- Piloter leurs choix de transformation en fonction de la législation concernant les différents types de produits bruts et transformés
- Mettre en oeuvre plusieurs types de transformation : macérats huileux, baumes, vinaigres, infusion, décoction, teinture mères, macérat huileux, sirops, distillation (huiles essentielles et hydrolats).
- Comprendre les opportunités et contraintes des différents modes de commercialisation des PPAM


Programme :
- Savoir adapter le choix des plantes et le type de transformation selon sa situation personnelle en prenant en compte les facteurs suivants : temps disponible, moyens financiers et techniques, type de terrain, eau, législation, matériel nécessaire, revenu envisagé, mode de commercialisation, expérience et niveau de compétences et affinités personnelles
- Présentation théorique des techniques de transformation suivantes: infusion, décoction, teinture mères, macérat huileux, sirops, vinaigres
- Explication des différents processus de distillation, choix de l’alambic en fonction de ses objectifs de production : huiles essentielles et/ou hydrolats
- Exemples pratique de fabrication d’un produit : vinaigre aux plantes, distillation d’un hydrolat dans un alambic en cuivre 20L
- Expériences organoleptiques avec plusieurs produits transformés
- Les éléments législatifs relatifs à la transformation et à la commercialisation
- Considérations éthiques et écologiques de la cueillette des PPAM
- Tout au long de la formation : travail en petits groupes sur la création de «vision board» de production et transformation PPAM selon l’état d’avancement des projets.



Formation prise en charge à 100% par VIVEA, OPCO ou votre compte CPF dans la limite des plafonds disponibles.
Le nombre de stagiaires est limité à 20 personnes par groupe.
L'accès à cette formation ne nécessite pas de pré-requis.
Nos conditions tarifaires sont précisées dans les conditions générales, accessibles ci-dessous.
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