La taille douce physiologique de la vigne
La taille douce physiologique de la vigne
avec Marceau Bourdarias
Prochaines dates en cours de programmation
• Comprendre la structuration physiologique d’un cep de vigne, ses systèmes de défense contre les ravageurs et connaître l’impact de la taille sur la plante.
• Détailler le rôle des champignons saprophytes et pathogènes dans les symptômes de dépérissement des plantes.
• Permettre une meilleure gestion du vignoble pour un contrôle des maladies de bois et une durée de vie des ceps bien plus importante.
• Maîtriser une méthode de taille et palissage évitant l’affaiblissement des ceps, homogénéisant le vignoble et permettant d’avoir moins de maladies et de meilleurs raisins.
Programme :
Jour 1
• Introduction : La viticulture d’aujourd’hui, un héritage de la crise phylloxérique, des problématiques cumulées.
• Impact de la taille sur le système physiologique et l’état sanitaire du bois.
• Les pertes économiques en regard à ces dépérissements et en opposition avec un vignoble homogène et productif.
• Morphologie et physiologie de la vigne.
• Systèmes de défense, réaction et maintien de l’étanchéité.
Terrain : Sortie sur le terrain et dissection de vieux pieds de vignes (atelier par binôme)
• Les tailles traditionnelles et leurs correctes interprétations au regard de la physiologie
• La taille douce physiologique
• Les gestes qui pérennisent et améliorent la qualité de taille.
• La taille de formation, construire un cep résistant et efficace.
• Régénération de parcelles.
Terrain : Démonstration de taille sur des ceps problématiques et ateliers de taille par groupes
Formation prise en charge à 100% par VIVEA, OPCO ou Pole Emploi (sur dossier).
Le nombre maximum de stagiaires par session de formation est limité entre 15 et 20 personnes en fonction des modalités d'enseignement.
L'accès à cette formation ne nécessite pas de pré-requis.
Les horaires journaliers de formation sont : 9h00-12h30 et 14h00-17h30
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